Mizuna
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Mizuna
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Le mizuna est une plante à feuillage vert foncé de forme découpée, originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de Corée et du Japon.
Nom botanique :
Brassica rapa var japonica
Famille : Brassicacées
Cycle : Bisanuelle
Plante : Choux
Origine : Le chou mizuna est originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de la Corée et du Japon. Le mizuna a été introduit après la Seconde Guerre mondiale aux États-Unis puis en Europe, ou il s'y est d'ailleurs rapidement imposé.
Dimensions : 15 à 30 cms
Exposition : Ensoleillé.
Sol : Sols restant frais mais bien drainés
Arrosage : Arrosage très modéré
Utilisation : Le feuillage du mizuna est croquant et possède une saveur légèrement poivrée. Celle-ci explique d'ailleurs certainement le surnom de « moutarde japonaise » qui désigne parfois ce chou.
Conservation : Le feuillage de ce chou, très riche en eau, doit être consommé le plus rapidement possible après la cueillette. Il ne se conserve pas plus de 24 h, enveloppé dans un torchon humide et placé dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Notre production : Avril à Octobre
Famille : Brassicacées
Cycle : Bisanuelle
Plante : Choux
Origine : Le chou mizuna est originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de la Corée et du Japon. Le mizuna a été introduit après la Seconde Guerre mondiale aux États-Unis puis en Europe, ou il s'y est d'ailleurs rapidement imposé.
Dimensions : 15 à 30 cms
Exposition : Ensoleillé.
Sol : Sols restant frais mais bien drainés
Arrosage : Arrosage très modéré
Utilisation : Le feuillage du mizuna est croquant et possède une saveur légèrement poivrée. Celle-ci explique d'ailleurs certainement le surnom de « moutarde japonaise » qui désigne parfois ce chou.
Conservation : Le feuillage de ce chou, très riche en eau, doit être consommé le plus rapidement possible après la cueillette. Il ne se conserve pas plus de 24 h, enveloppé dans un torchon humide et placé dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Notre production : Avril à Octobre
